Một bữa nọ chạy xe ngang một vùng núi thấy hai bên đường có bụi cây lạ lạ bèn chạy lại gần dòm thử. Mình thử tìm hiểu trên internet thì biết được đây là cây “Pricky Pear” tên tiếng Việt là Lê Gai cùng họ Xương Rồng. Thân cây cao hơn 2m, xung quanh có rất là nhiều gai. Loại này mọc hoang rất nhiều ở vùng núi, theo như tìm hiểu thì cả trái và thân cây đều có thể ăn được với giá trị dinh dưỡng rất cao và còn phòng tránh được nhiều loại bệnh nữa.
Khi đến thị trấn Sparti, mình vào ở trọ trong một ngôi nhà xây theo kiểu nông trại. Phần đất trước nhà mọc 2 bụi cây lê gai đầy quả chín, ông chủ nhà đã chỉ cách cho mình thu hoạch loại trái này.
Dụng cụ để hái trái Lê Gai là một cây gắp dài, giống như đồ gắp thú ở các khu giải trí vậy. Nếu không có thì mình phải đeo găng tay để hái vì xung quanh trái đầy gai chi chít.
Sau đó đưa từng trái Lê Gai vào vòi nước và xả thật mạnh để tất cả các gai nhỏ được tróc ra. Nhớ là phải rửa lại thật nhiều lần nhé.
Sau đó cho trái Lê vào dĩa, dùng dao cắt 2 đầu trái. Dùng nĩa cắm vào phẩn giữa của trái, sau đó dùng dao nhỏ tách vỏ ra từ từ. Tuyệt đó không dùng tay nhé, tránh trường họp gai vẫn còn sót lại trên da.
Cuối cùng là thành phẩm đây. Ăn được cả hạt luôn nhé. Bỏ trái cây vào tủ lạnh an càng ngon. Trái Lê Gai vị ngọt ngọt, dai dai , nói chung lạ miệng :).
Chào tạm biệt và hẹn gặp lại,
Thảo